Jeg var for nu 5 år siden en tur på hawaii, og stiftede her bekendtskab med virkelige tropiske frugter for første gang. Her er en vidunderlig overflod og variation af frugt, som ligger inden for den “tropiske zone”. Tropiske frugter er dem, der har deres oprindelse i troperne og kræver de varmere temperaturer på det tropiske klima, hvilket betyder at de ikke vil klare fx frost. Der er bogstaveligt talt hundredvis af spiselige tropiske frugter! De mest kendte er sikkert ananas og kokos, som vi da også bruger i Danmark.
Ananas er af bromeliad familien, og der er faktisk flere hundrede forskellige ananas fra dværg størrelse til meget store! De mest almindelige sort, og dem det meste dyrket på Hawaii, er navngivet “Smooth Cayenne” – mærkeligt navn til en ananas!
Kokosnød træer kan findes næsten overalt på Hawaii: langs motorvejen, i parkerne og i baggårde. Afhængig af sorten, vil de producere frugt i enten 3 år eller 6 år. Smagen af saft af kokos varierer afhængigt af sin alder: når en møtrik er meget ung, vil der være meget lidt smag. Som det aldersgrupper, smag ændringer, samt mængden af “kød” – den hvide ting. Det første starter med “slimey” og derefter går gennem en geldannende proces. Jo ældre kokos, jo tykkere (og tørrere) kødet bliver, indtil det begynder at spire.
Andre tropiske frugter er blandt andet mango, durian, jackfrugter, guave, banan, papaya, starfruit, og passionsfrugter. Lad mig høre hvis i har smagt nogle af dem 